Får en missnöjd gäst strunta i att betala?

Hej, En gäst var missnöjd med både maten och servicen på min restaurang och ville inte betala för något av det hon åt och drack. När jag sa att hon var tvungen att betala blev det aggressiv stämning. Vad kan jag som restaurangägare göra i ett sånt läge?